倒啤酒時(shí)沫多好是不是不容易醉?

倒啤酒時(shí)起泡沫多好還是少好?

泡沫少好。 啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是當(dāng)打開(kāi)瓶蓋及倒酒入杯時(shí)，出現(xiàn)大量氣泡以至于“噴灑”時(shí)，可能表明啤酒有質(zhì)量問(wèn)題。 其一是釀酒原料可能被某些微生物污染，破壞了“起泡蛋白質(zhì)”的形成。 其二是啤酒裝瓶時(shí)充入了過(guò)多的二氧化碳，超過(guò)了每升啤酒含二氧化碳5克的標(biāo)準(zhǔn)。 其三是由于啤酒存放失當(dāng)，溫度過(guò)高，或搬動(dòng)時(shí)振動(dòng)過(guò)猛。 其四是由于在生產(chǎn)過(guò)程中為避免啤酒混濁而加入了木瓜醇。

泡沫多的啤酒是好啤酒，優(yōu)質(zhì)的啤酒的泡沫應(yīng)細(xì)膩，潔白，且掛杯持久。酒液飲完之后，仍有大量的泡沫掛在杯壁之上，才是真正的好啤酒。啤酒之所以會(huì)有泡沫，首先是因?yàn)槠【圃诎l(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了大量的二氧化碳，另外啤酒花，麥芽汁和酵母菌等啤酒原料具有獨(dú)特的起泡作用。

啤酒倒出沫好還是不倒沫好?

肯定是倒出沫好。 啤酒新鮮度高的話(huà)，往酒杯倒的時(shí)候沫就會(huì)多，如果啤酒新鮮度不行，那么就會(huì)產(chǎn)生的沫少。 而且啤酒產(chǎn)生啤酒么以后味道非常的香。 是否啤酒沫多少是驗(yàn)證啤酒新鮮度的方法之一。 很多人喝啤酒的時(shí)候特別喜歡往杯子里倒的時(shí)候產(chǎn)生啤酒沫

啤酒中的泡沫指的是什么?

啤酒泡沫是啤酒中的二氧化碳在一定壓力和低溫條件下，以溶解、吸附和化合物等多種形式存在啤酒中。 當(dāng)鮮啤酒從發(fā)酵罐打出時(shí)，由于壓力的變化和激濺等原因，二氧化碳從酒液中釋放出來(lái)升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段時(shí)間，形成漂亮、潔白、細(xì)膩的泡沫堆積。

啤酒的泡沫是多好還是少好?

啤酒沫多好，豐富細(xì)膩的泡沫，是好啤酒的指標(biāo)之一。泡沫的主要成分是蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物，在啤酒品評(píng)里，泡沫豐富細(xì)膩程度被當(dāng)成好啤酒的標(biāo)志之一。 橙皮小麥因?yàn)樘砑恿舜罅康鞍缀扛叩男←?，所以極易產(chǎn)生豐富的泡沫。